Search
Now showing items 1-1 of 1
Digestomika alergena kikirikija i karakterizacija fragmenata otpornih na proteolizu
(Универзитет у Београду, Хемијски факултет, 2019)
INFOGEST metoda predstavlja standardizovani protokol za in vitro simulacijudigestije kompletne hrane, zasnovanom na fiziološki relevantnim uslovima. Predmetrada ove disertacije je ispitivanje digestibilnosti alergena ...