@article{
author = "Dimitrijević-Branković, Suzana and Baras, Josip and Tršić-Milanović, Nada and Bojović, Snežana",
year = "2001",
abstract = "Criteria for selection of probiotic lactic acid bacteria are presented in this review paper. General characteristics, strain stability as well as functional and physiological aspects are pointed out in details. ., U ovom preglednom radu prikazani su kriterijumi za selekciju bakterija mlečne kiseline sa probiotičkim delovanjem. Među brojnim kriterijumima detaljno su tretirani sledeći: opšte karakteristike, stabilnost sojeva i funkcionalni i fiziološki aspekti.",
publisher = "Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd",
journal = "Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi",
title = "Criteria for probiotic lactic acid bacteria selection, Kriterijumi za selekciju bakterija mlečne kiseline sa probiotičkim delovanjem",
pages = "27-22",
number = "1-2",
volume = "12",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_intor_134"
}