Karakterizacija i antimikrobna aktivnost prirodnog izolata Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19
Characterization and antimicrobial activity of natural isolate Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19
Autori
Strahinić, IvanaCvetanović, D.
Kojić, Milan
![](/themes/MirageInTOR/images/orcid.png)
Fira, Đorđe
Tolinački, Maja
Topisirović, Ljubiša
Članak u časopisu (Objavljena verzija)
Metapodaci
Prikaz svih podataka o dokumentuApstrakt
Soj Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19, izolovan iz sira tradicionalno proizvedenog u domaćinstvu, sintetiše dva bakteriocina: bakteriocin BacSMa koji pripada grupi laktokokcina B i bakteriocin BacSMb koji pokazuje visoku homologiju sa lakticinom RM. Čišćenjem plazmida, sa relativno niskim prinosom (0,33%), dobijene su dve grupe derivata: BacSMa- BacSMas derivat i BacSMa- BacSMas, BacSMb-, BacSMbs.. Sinteza bakteriocina je ispitivana tokom logaritamske faze rasta pri čemu je utvrđen maksimum proizvodnje u kulturi staroj 8 sati gajenoj na temperaturi od 30oC, što odgovara ranoj stacionarnoj fazi rasta. Biohemijska karakterizacija je ukazala da soj BGSM1-19 zadržava antimikrobnu aktivnost u opsegu pH vrednosti od 1 do 12 kao i posle tretmana na 100 oC u trajanju od 15 minuta. Utvrđeno je da se antimikrobna aktivnost potpuno gubi nakon tretmana različitim proteolitičkim enzimima. Soj BGSM1-19 poseduje pet plazmida. U eksperimentima čišćenja od plazmida utvrđeno je da se geni za sin...tezu i imunost na bakteriocine nalaze na plazmidima. Pored toga, BGSM1-19 pokazuje antimikrobnu aktivnost na ispitivane patogene bakterije kao što su Salmonella paratyphi, Micrococcus flavus, Pseudomonas aeruginosa i Staphylococcus aureus.
The strain Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19, isolated from traditionally homemade white cheese, produces two bacteriocins: lactococcin B-like bacteriocin named bacteriocin BacSMa and bacteriocin BacSMb which have shown similarity with lacticin RM. Plasmid curing resulted in a low yield (0.33%) of BacSMa- BacSMas and BacSMa- BacSMas, BacSMb-, BacSMbs derivatives. The bacteriocin biosynthesis was observed in the logarithmic phase of growth and the production plateau was reached after 8 h of incubation at 30oC, when the culture entered the early stationary phase. Biochemical characterization showed that strain BGSM1-19 retained antimicrobial activity within the pH range of 1 to 12 or after treatment at 100oC for 15 min. However, bacteriocin activity was completely lost after treatment with different proteolytic enzymes. The strain BGSM1-19 contains five plasmids. Plasmid curing indicated that genes coding for bacteriocins synthesis and immunity seem to be located on plasmids. BGS...M1-19 exhibited antimicrobial activity against some pathogenic bacteria such as Salmonella paratyphi, Micrococcus flavus, Pseudomonas aeruginosa and Staphylococcus aureus.
Ključne reči:
Staphylococcus aureus / Micrococcus flavus / Lactococcus / bacteriocin / antimicrobial activityIzvor:
Acta Veterinaria-Beograd, 2007, 57, 5-6, 509-521Izdavač:
- Univerzitet u Beogradu - Fakultet veterinarske medicine, Beograd
Finansiranje / projekti:
- Izučavanje regulacije ekspresije gena odabranih industrijskih mikroorganizama (RS-MESTD-MPN2006-2010-143036)
DOI: 10.2298/AVB0706509S
ISSN: 0567-8315
WoS: 000251981100012
Scopus: 2-s2.0-38549104037
Institucija/grupa
TorlakTY - JOUR AU - Strahinić, Ivana AU - Cvetanović, D. AU - Kojić, Milan AU - Fira, Đorđe AU - Tolinački, Maja AU - Topisirović, Ljubiša PY - 2007 UR - http://intor.torlakinstitut.com/handle/123456789/815 AB - Soj Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19, izolovan iz sira tradicionalno proizvedenog u domaćinstvu, sintetiše dva bakteriocina: bakteriocin BacSMa koji pripada grupi laktokokcina B i bakteriocin BacSMb koji pokazuje visoku homologiju sa lakticinom RM. Čišćenjem plazmida, sa relativno niskim prinosom (0,33%), dobijene su dve grupe derivata: BacSMa- BacSMas derivat i BacSMa- BacSMas, BacSMb-, BacSMbs.. Sinteza bakteriocina je ispitivana tokom logaritamske faze rasta pri čemu je utvrđen maksimum proizvodnje u kulturi staroj 8 sati gajenoj na temperaturi od 30oC, što odgovara ranoj stacionarnoj fazi rasta. Biohemijska karakterizacija je ukazala da soj BGSM1-19 zadržava antimikrobnu aktivnost u opsegu pH vrednosti od 1 do 12 kao i posle tretmana na 100 oC u trajanju od 15 minuta. Utvrđeno je da se antimikrobna aktivnost potpuno gubi nakon tretmana različitim proteolitičkim enzimima. Soj BGSM1-19 poseduje pet plazmida. U eksperimentima čišćenja od plazmida utvrđeno je da se geni za sintezu i imunost na bakteriocine nalaze na plazmidima. Pored toga, BGSM1-19 pokazuje antimikrobnu aktivnost na ispitivane patogene bakterije kao što su Salmonella paratyphi, Micrococcus flavus, Pseudomonas aeruginosa i Staphylococcus aureus. AB - The strain Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19, isolated from traditionally homemade white cheese, produces two bacteriocins: lactococcin B-like bacteriocin named bacteriocin BacSMa and bacteriocin BacSMb which have shown similarity with lacticin RM. Plasmid curing resulted in a low yield (0.33%) of BacSMa- BacSMas and BacSMa- BacSMas, BacSMb-, BacSMbs derivatives. The bacteriocin biosynthesis was observed in the logarithmic phase of growth and the production plateau was reached after 8 h of incubation at 30oC, when the culture entered the early stationary phase. Biochemical characterization showed that strain BGSM1-19 retained antimicrobial activity within the pH range of 1 to 12 or after treatment at 100oC for 15 min. However, bacteriocin activity was completely lost after treatment with different proteolytic enzymes. The strain BGSM1-19 contains five plasmids. Plasmid curing indicated that genes coding for bacteriocins synthesis and immunity seem to be located on plasmids. BGSM1-19 exhibited antimicrobial activity against some pathogenic bacteria such as Salmonella paratyphi, Micrococcus flavus, Pseudomonas aeruginosa and Staphylococcus aureus. PB - Univerzitet u Beogradu - Fakultet veterinarske medicine, Beograd T2 - Acta Veterinaria-Beograd T1 - Karakterizacija i antimikrobna aktivnost prirodnog izolata Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19 T1 - Characterization and antimicrobial activity of natural isolate Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19 EP - 521 IS - 5-6 SP - 509 VL - 57 DO - 10.2298/AVB0706509S ER -
@article{ author = "Strahinić, Ivana and Cvetanović, D. and Kojić, Milan and Fira, Đorđe and Tolinački, Maja and Topisirović, Ljubiša", year = "2007", abstract = "Soj Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19, izolovan iz sira tradicionalno proizvedenog u domaćinstvu, sintetiše dva bakteriocina: bakteriocin BacSMa koji pripada grupi laktokokcina B i bakteriocin BacSMb koji pokazuje visoku homologiju sa lakticinom RM. Čišćenjem plazmida, sa relativno niskim prinosom (0,33%), dobijene su dve grupe derivata: BacSMa- BacSMas derivat i BacSMa- BacSMas, BacSMb-, BacSMbs.. Sinteza bakteriocina je ispitivana tokom logaritamske faze rasta pri čemu je utvrđen maksimum proizvodnje u kulturi staroj 8 sati gajenoj na temperaturi od 30oC, što odgovara ranoj stacionarnoj fazi rasta. Biohemijska karakterizacija je ukazala da soj BGSM1-19 zadržava antimikrobnu aktivnost u opsegu pH vrednosti od 1 do 12 kao i posle tretmana na 100 oC u trajanju od 15 minuta. Utvrđeno je da se antimikrobna aktivnost potpuno gubi nakon tretmana različitim proteolitičkim enzimima. Soj BGSM1-19 poseduje pet plazmida. U eksperimentima čišćenja od plazmida utvrđeno je da se geni za sintezu i imunost na bakteriocine nalaze na plazmidima. Pored toga, BGSM1-19 pokazuje antimikrobnu aktivnost na ispitivane patogene bakterije kao što su Salmonella paratyphi, Micrococcus flavus, Pseudomonas aeruginosa i Staphylococcus aureus., The strain Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19, isolated from traditionally homemade white cheese, produces two bacteriocins: lactococcin B-like bacteriocin named bacteriocin BacSMa and bacteriocin BacSMb which have shown similarity with lacticin RM. Plasmid curing resulted in a low yield (0.33%) of BacSMa- BacSMas and BacSMa- BacSMas, BacSMb-, BacSMbs derivatives. The bacteriocin biosynthesis was observed in the logarithmic phase of growth and the production plateau was reached after 8 h of incubation at 30oC, when the culture entered the early stationary phase. Biochemical characterization showed that strain BGSM1-19 retained antimicrobial activity within the pH range of 1 to 12 or after treatment at 100oC for 15 min. However, bacteriocin activity was completely lost after treatment with different proteolytic enzymes. The strain BGSM1-19 contains five plasmids. Plasmid curing indicated that genes coding for bacteriocins synthesis and immunity seem to be located on plasmids. BGSM1-19 exhibited antimicrobial activity against some pathogenic bacteria such as Salmonella paratyphi, Micrococcus flavus, Pseudomonas aeruginosa and Staphylococcus aureus.", publisher = "Univerzitet u Beogradu - Fakultet veterinarske medicine, Beograd", journal = "Acta Veterinaria-Beograd", title = "Karakterizacija i antimikrobna aktivnost prirodnog izolata Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19, Characterization and antimicrobial activity of natural isolate Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19", pages = "521-509", number = "5-6", volume = "57", doi = "10.2298/AVB0706509S" }
Strahinić, I., Cvetanović, D., Kojić, M., Fira, Đ., Tolinački, M.,& Topisirović, L.. (2007). Karakterizacija i antimikrobna aktivnost prirodnog izolata Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19. in Acta Veterinaria-Beograd Univerzitet u Beogradu - Fakultet veterinarske medicine, Beograd., 57(5-6), 509-521. https://doi.org/10.2298/AVB0706509S
Strahinić I, Cvetanović D, Kojić M, Fira Đ, Tolinački M, Topisirović L. Karakterizacija i antimikrobna aktivnost prirodnog izolata Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19. in Acta Veterinaria-Beograd. 2007;57(5-6):509-521. doi:10.2298/AVB0706509S .
Strahinić, Ivana, Cvetanović, D., Kojić, Milan, Fira, Đorđe, Tolinački, Maja, Topisirović, Ljubiša, "Karakterizacija i antimikrobna aktivnost prirodnog izolata Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19" in Acta Veterinaria-Beograd, 57, no. 5-6 (2007):509-521, https://doi.org/10.2298/AVB0706509S . .