Претраживање
Приказ резултата 1-4 од 4
Antimikrobna aktivnost ekstrakata origana (Origanum vulgare L.) i bosiljka (Ocimum basilicum L.) / Antimicrobial activity of oregano (Origanum vulgare L.): And basil (Ocimum basilicum L.): Extracts
(Univerzitet u Nišu - Tehnološki fakultet, Leskovac, 2015)
Komercijalni uzorci nadzemnih delova Origanum vulgare L. i Ocimum basilicum L. (Lamiaceae) su korišćeni za određivanje antimikrobne aktivnosti. Aktivnost ekstrakata različite polarnosti je testirana protiv izabranih ...
Characterization of the bacteriocin-producing strain Lactobacillus paracasei subsp. paracasei BGUB9
(Srpsko biološko društvo, Beograd, i dr., 2010)
The strain Lactobacillus paracasei subsp. paracasei BGUB9 that was isolated from traditionally homemade hard cheese produces bacteriocin designated as BacUB9, with an approximate molecular mass of 4 kDa. Biochemical ...
Karakterizacija i antimikrobna aktivnost prirodnog izolata Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19 / Characterization and antimicrobial activity of natural isolate Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19
(Univerzitet u Beogradu - Fakultet veterinarske medicine, Beograd, 2007)
Soj Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19, izolovan iz sira tradicionalno proizvedenog u domaćinstvu, sintetiše dva bakteriocina: bakteriocin BacSMa koji pripada grupi laktokokcina B i bakteriocin BacSMb koji pokazuje ...
Komparativna analiza antimikrobne i proteolitičke aktivnosti bakterija mlečne kiseline izolovanih iz zlatarskog sira / Comparative analysis of antimicrobial and proteolytic activity of lactic acid bacteria isolated from Zlatar cheese
(Društvo genetičara Srbije, Beograd, 2007)
Tradicionalni zlatarski sir pripada grupi belih, polutvrdih sireva proizvedenih u domaćinstvu. Sir se proizvodi od nepasterizovanog kravljeg mleka bez dodavanja bilo kakvih poznatih starter kultura. Ukupno je izolovano 253 ...