Претраживање
Приказ резултата 1-2 од 2
Karakterizacija i antimikrobna aktivnost prirodnog izolata Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19 / Characterization and antimicrobial activity of natural isolate Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19
(Univerzitet u Beogradu - Fakultet veterinarske medicine, Beograd, 2007)
Soj Lactococcus lactis subsp. lactis BGSM1-19, izolovan iz sira tradicionalno proizvedenog u domaćinstvu, sintetiše dva bakteriocina: bakteriocin BacSMa koji pripada grupi laktokokcina B i bakteriocin BacSMb koji pokazuje ...
Molekularna karakterizacija sira pripremljenog u domaćinstvu / Molecular characterization of semi-hard homemade cheese microflora
(Univerzitet u Beogradu - Fakultet veterinarske medicine, Beograd, 2005)
U poslednjoj deceniji zabeležen je nagli razvoj molekularnih tehnika baziranih na 16S i 23S rRNK, koje se koriste u izučavanju biodiverziteta mikroorganizama. U ovom radu ispitivana je mikroflora polutvrdog sira pripremljenog ...